A Bruselas, la Miel de Romero Bio y la Miel de Bosque Bio con ajo negro han obtenido dos estrellas doradas en la edición 2017 de los premios “Superior Taste Award”

La calidad de los productos elaborados por Miel Muria continúa recibiendo premios y reconocimientos internacionales. Este mes de junio, la Miel de Romero Bio y la Miel de Bosque Bio con ajo negro han obtenido dos estrellas doradas cada una de ellas, correspondiente a la calificación del sabor excelente, en la edición 2017 de los premios “Superior Taste Award” organizados por el Instituto Internacional Taste & Quality (iTQi)   de Bruselas.

Rafael Muria, presidente de Miel Muria, ha explicado que “a la edición 2017 de los premios se han presentado más de 2000 productos de todo el mundo entre alimentos y bebidas”. Según Rafael Muria, “Que una de las organizaciones internacionales más prestigiosas del mundo en el ámbito de la certificación de calidad de productos alimentarios nos otorgue esta distinción es muy emotivo para toda la familia Muria y para los profesionales que hacen posible la calidad de nuestros productos.” “Estamos muy contentos y satisfechos y este premio nos motiva todavía más para seguir trabajando des de nuestra pasión por la apicultura.” Ha dicho Rafael Muria.

Debemos recordar que el jurado de estos premios está formado por más de 125 chefs y sommeliers de 15 instituciones culinarias europeas tan prestigiosas como Maîtres Cuisiniers de France, el Verband der Köche Deutschlands, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, la Federerazione dei Cuochi Italiana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, la Gilde Van Nedrlandse Meesterkoks, l’Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, la Craft Guild of Chefs, la Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

Además, durante el proceso de evaluación de los premios “Superior Taste Award”, los diferentes productos son sometidos a un proceso de análisis sensorial muy riguroso, en el cual se redacta un informe donde se detallan los criterios de olfato, apariencia, textura y gusto en el paladar considerado por los miembros de la cata. La objetividad del jurado está asegurada ya que los miembros del jurado desconocen la procedencia o los embalajes del producto. En este sentido, el iTQi no organiza una competición, sino que recompensa a los productos por sus propios méritos y solo los productos que obtengan una puntuación mínima de un 70% reciben el “Superior Taste Award”, considerado como las estrellas de la guía gastronómica Michelin al mundo de la restauración, en este caso el sector de la alimentación.