Guatlla glacejada amb soia i mel d’alta muntanya amb gingebre

INGREDIENTS: Guatlla Soia Mel d'alta Muntanya amb Gingebre Muria Bio Sesam torrijat al uasabi Carabassons Pastanaga Cebes tendres PREPARACIÓ: En primer lloc, separarem els filets de la guatlla. Tot seguit, se separen les cuixes i procedim a coure totes dues parts amb mantega aromatitzada amb all. Seguidament es confiten a una temperatura de 90 °C [...]