INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

En primer lugar se cortan las patatas en forma de rodanchas y se cuecen en una paella con vinagre reducido, aceite y la Miel de naranjo con azafrán Muria Bio entre 5 a 10 minutos. Por otro lado se cuece el bacalao al horno de 5 a 10 minutos a 200 ºC. Seguidamente, se cuece perejil con pan tostado en una paella con aceite.

Para elaborar la elaboración del plato, primero se coloca una capa de patatas escabechadas a la zona inferior, en segundo lugar, se añade el bacalao encima de la capa de patatas acompañado de la salsa del escabeche de las patatas. Por último, colocamos el perejil cocido con pan tostado encima del bacalao y un toque de nuestra Miel de naranjo con azafrán Muria Bio.

 

Vídeo receta con el chef @RafelMuria