INGREDIENTES:

• Verduras de temporada: Zanahoria, calabacín, espárragos, judías, rábano
• Entrama de Buey (También podemos hacerlo con solomillo o un filete de entrecot)
• Berenjenas cocidas al horno
• Pimientos asados
• Miel de flores con cúrcuma Muria Bio

PREPARACIÓN:
En primer lugar, asaremos las berenjenas en el horno. Luego cortamos una berenjena por la mitad, sacamos el interior y hacemos el relleno con las verduras cortadas bien finas mezcladas con un poco de Miel de flores con cúrcuma Muria Bio.

La cúrcuma es una especia India que potencia el sabor de los productos. Muria Bio al combinar la miel con la cúrcuma hace un producto que potencia el sabor de los platos.

A continuación se cuece la carne a la plancha con un poco de aceite y pimienta, (a pesar de que también se puede hacer a la brasa).

Decoraremos el plato colocando un poco de Miel de flores con cúrcuma Muria Bio en el centro y en un lado la carne con pequeños cortes para que se vea la cocción de dentro. Por otro lado la berenjena rellena.

Vídeo receta con el chef @RafelMuria