INGREDIENTES: Codorniz Soja Miel de alta Montaña con Jengibre Muria Bio Sésamo tostado al wasabi Calabacines Zanahoria Cebolleta PREPARACIÓN: En primer lugar, separaremos los filetes de la codorniz. Acto seguido, se separan los muslos y procedemos a cocer ambas partes con mantequilla aromatizada con ajo. Seguidamente se confitan a una temperatura de 90 ºC durante 10 minutos para que [...]
INGREDIENTES: Bacalao Espinacas Piñones Pasas Mayonesa Miel de bosque con ajo negro Muria Bio PREPARACIÓN: El primer paso será untar la mayonesa encima del bacalao y seguidamente lo gratinaremos entre 5 a 10 minutos a 200 ºC. A continuación se escalivan las espinacas y se mezclan con un poco de sake. Seguidamente lo sacamos del fuego y añadimos [...]
INGREDIENTES: Remolacha Aguacate Cebolla morada Naranja sanguina Miel Cruda de Romero con Jalea Muria Bio PREPARACIÓN: En primer lugar, mezclaremos todos los ingredientes cortados. A continuación, prepararemos una vinagreta (zumo de limón, miel con jalea y aceite), añadimos sal y un poco más de Miel Cruda de Romero con Jalea. Por ultimo se añade un poco de jalea fresca. [...]
INGREDIENTES: Patatas Bacalao Perejil Pan tostado Miel de naranjo con azafrán Muria Bio PREPARACIÓN: En primer lugar se cortan las patatas en forma de rodanchas y se cuecen en una paella con vinagre reducido, aceite y la Miel de naranjo con azafrán Muria Bio entre 5 a 10 minutos. Por otro lado se cuece el bacalao al [...]
INGREDIENTES: Sobrasada Queso de cabra Bacón cocido Huevos Miel de alta montaña con propóleos Muria Bio PREPARACIÓN: El primer paso es calentar el aceite a mucha temperatura, cuando esté muy caliente se traspasa a una cazuela más pequeña. En segundo lugar se lanza el huevo con la ayuda de un plato (para no romperlo) y [...]
INGREDIENTES: Pasta de ravioli: harina, aceite, sal y huevos Relleno: queso de cabra, mascarpone, nata y avellanas Caldo de carne reducido Miel de Mil flores con canela Muria BIO PREPARACIÓN: En primer lugar se estira la masa de la pasta y se coloca el relleno en medio. Una vez colocado el relleno solo hay [...]
INGREDIENTES: Verduras de temporada: Zanahoria, calabacín, espárragos, judías, rábano Entrama de Buey (También podemos hacerlo con solomillo o un filete de entrecot) Berenjenas cocidas al horno Pimientos asados Miel de flores con cúrcuma Muria Bio PREPARACIÓN: En primer lugar, asaremos las berenjenas en el horno. Luego cortamos una berenjena por la mitad, sacamos el interior y [...]
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